Кумин (Cumīnum cymīnum), 50 грамм

Кумин (Cumīnum cymīnum), 50 грамм

Зіра (кумін) здавна використовується також у медицині. Наприклад,телі досі готують спеціальний чай, що покращує самопочуття дітей.

Кумін — тонізувальний засіб, є афродизіаком. Вплив куміну покращує травлення (лікування шлункових і ниркових захворювань, метеоризму, кольок, діареї), збуджує апетит. Зіра має сечогінний вплив. Виводить шлаки з організму.

Зіра використовується в гінекології (збільшення молока в матерів-годувальниць...) і неврології (можлива боротися з амнезією, безсонням...).
Спеція кумін є антисептиком; зовні допомагає розсмоктувати пухлини, різні шкірні здуття (прищі, висипки). Зменшує біль.

Зіра добра для очищення дихальних шляхів.
Допомагає боротися з нудотою, зокрема на перших місяцях у вагітних.

У стоматології застосовують тимол.

Насіння куміну (зірки) містить від 2,5 до 4% ефірної олії, куміновий альдегід (р-ізопропіл-бензальдегід, 25-35%), тимол, перила-альдегід, куміновий спирт, альфа й бета-пінін (21%), дипентентен, р-цимен і бета-фелландрен.

Кумінова олія застосовується в парфумерній промисловості.

Ціле насіння кладуть у випічку, у смажені та тушковані овочі, у соуси та супи. Молотим куміном приправляють салати та кисломолочні продукти. Завдяки антимікробним властивостям він використовується для консервації продуктів.

Корисні властивості:

Має позитивний вплив на травлення, знімає кольки. Вважається знеболювальним та антисептичним засобом. Очищає дихальні шляхи, покращує пам'ять, заспокоює й допомагає концентруватися.

Опис спеції кумін (зірка)

Kумін, зіра, індійський кмин, білий кмин (у разі потрапляння куміну до Європи переклад був неправий, тому виникла плутанина куміну та кмину, які є насправді різними спеціями), зіра, затр, джаара — далеко не всі назви куміну (Cuminum cyminu) сімейства Зонтичних (Umbelliferae).