Куркума (Ctornercuma), 500 грамів
Куркума застосовується для підфарбовування страв із рису та для надання свіжого, гострого аромату овочам, супам і закускам.
Корисні властивості:
Натуральний антибіотик і антисептик. Покращує травлення і сприяє нормалізації кишкової мікрофлори, виводить токсини. Очищає кров і відновлює її склад. Запобігає розвитку серцевих захворювань і розвитку раку. Стимулює роботу мозку та печінки, має сечогінний ефект.
Куркума являє собою смолотий у порошок жовтий корінь тропічної рослини Curcuma longa, поширеного в Індії, Південному Китаї, Японії та інших країнах Азії. Ця спеція також широко використовується в кондитерському виробництві для фарбування напоїв, олій і сирів.
Подрібнена куркума довго зберігає здатність фарбувати, але швидко втрачає свій аромат, тому вдома досить мати 30 г куркуми, якщо тільки ви не використовуєте її щодня. Звертатися з цією спецією потрібно обережно, оскільки вона залишає плями на одязі, що не виводяться, й легко загоряється.
У куркумі міститься кальцій, залізо, фосфор, йод і вітаміни: С, B1, B2, ВЗ.
Куркума широко застосовується в медицині. Ця спеція зігріває й очищає кров, покращує травлення, виліковує виразку, допомагає у разі діабету, застосовується як сечогінний засіб. У разі зовнішнього застосування куркума виліковує багато захворювань шкіри та очищає її.
