Басмати длиннозерный ароматный белый рис, 500 грамм
Рис Басмати — длиннозерный ароматный белый рис. Басмати растет в северном Пенджабе регионе между Индией и Пакистаном. Этот рис считается одним из самых дорогих видов риса в мире.
Басмати отличается высоким содержанием амилазы и твердой почти сухой текстурой. Его аромат напоминает ореховый или запах попкорна.
Сырое зерно длинное и тонкое, как южный длиннозерный рис, только чуть меньше. При приготовлении зерна увеличиваются более чем в два с половиной раза. Лучший индийский рис Басмати имеет выдержку не меньше года, что способствует увеличению твердости текстуры и зерна становятся длиннее при варке.
Благодаря необычайному аромату и изумительному вкусу, отварной рис Басмати – это уже вкуснейший гарнир. Для усиления вкуса можно добавить в него разнообразные пряности и специи – куркуму, тмин, лимонный сок, перец, кинзу, а также кокосовое или кунжутное масло. Подавать отварной рис Басмати в Индии принято со свежими или тушеными овощами. А в Европе, например, рис Басмати является прекрасным дополнением к мясу – индейке, говядине или курице.
В традиционной индийской кухне зачастую этот рис используется совместно с классической сладкой приправой — Чатни.
